Aperitivos de medianoche, estilo dominicano
Cuando se pone el sol, la escena culinaria de la costa norte realmente cobra vida. Explorar los mercados nocturnos y la comida callejera de Puerto Plata es una necesidad absoluta para cualquier amante de la gastronomía que quiera probar el sabor real y sin filtrar de la República Dominicana.
Tu primera misión es encontrar un camión "Chimi". El Chimichurri (o Chimi) es la versión dominicana de una hamburguesa. Es una hamburguesa de carne sazonada que se sirve en un suave pan de agua, cubierta con repollo asado, cebolla y una salsa rosa especial. Es desordenado, increíblemente delicioso y el mejor refrigerio nocturno. Generalmente encontrarás estos camiones estacionados a lo largo del Malecón o cerca del Parque Central.
No te pierdas las empanadas frescas y los quipes (rollitos de trigo bulgur fritos rellenos de carne) que venden los vendedores ambulantes. Acompáñelo todo con un jugo de maracuyá fresco o un Morir Soñando (una mezcla celestial de jugo de naranja y leche evaporada). Comer comida callejera aquí es seguro, increíblemente barato y ofrece una oportunidad maravillosa para charlar con los lugareños, trabajadores y siempre sonrientes.